На фоне новостей о подорожании майонеза, в сетях оживились домохозяйки. Многие из них призывают готовить майонез дома самостоятельно, так как, по их мнению, это и полезно и дёшево. Вот только со вторым вариантом есть сложности. «Подмосковье сегодня» приводит слова экономиста Натальи Продановой.
По словам эксперта, сейчас средняя стоимость покупного майонеза в РФ составляет примерно 140-160 рублей за литр. При запланированной индексации можно ожидать подорожания до 180 рублей за литр. Но если взять за основу классический рецепт приготовления домашнего майонеза с использованием самых дешёвых магазинных ингредиентов, то минимальная стоимость приготовленного литра майонеза составит около 150 рублей.
Замена одного из ингредиентов на более дорогостоящий (к примеру, растительного масла на оливковое) не менее чем в 2 раза увеличит себестоимость домашнего майонеза. Но в целом же цена на домашний соус и магазинный примерно одинаковая. По словам Продановой, вопрос стоит только в более высоком качестве домашнего продукта. Однако он обычно хранится мало – всего 3-4 дня.